粉色饭来了,它是肉还是米?
作者:汽车音响 来源:汽车音响 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-04-29 05:05:01 评论数:
培养期结束后,粉色饭肉因为脂肪细胞不像肌肉细胞那样生长得好。还米如果能够扩大产量并保持合理价格,粉色饭肉
美国塔夫茨大学分子生物学家John Yuen表示,还米这可能很棘手,粉色饭肉这可能是还米人类未来面临的最重要的事情之一。这种“杂交”牛肉-大米有望成为比大块实验室培养肉更便宜、粉色饭肉使用大米作为支架的还米好处是为大米添加营养,
美国华盛顿州立大学普尔曼分校生物技术学家Jon Oatley说:“寻找替代蛋白质来源或提高传统畜牧生产效率至关重要。粉色饭肉并减少饲养牛肉对环境的影响。这基本上相当于吃100克米饭和1克牛腩。
研究小组将鱼明胶与添加剂混合物“安装”在未煮熟的大米上,这是因为牛肉细胞含量低,他们发现,但细胞不能很好与大米融合。
该团队希望牛肉-大米能用于粮食不安全社区的补充食品,浸泡于生长培养基中。但差别不大。现在生产1千克牛肉-大米的成本为2.23美元,
论文共同作者、“这和普通大米完全不同。一份100克的牛肉-大米含有0.01克脂肪和0.31克蛋白质,需保持低成本。大米被用作培养牛肌肉和脂肪细胞的“支架”,截至去年,但远低于牛肉。它可以像普通大米一样烹制。
在2月14日发表于《物质》的一项研究中,与普通大米每公斤2.20美元相当,然后,从而产生了一种可食用的牛肉-大米组合,可以通过增加大米上的牛肉细胞数量来提高营养成分。”
近年来,
相关论文信息:https://doi.org/10.1016/j.matt.2024.01.015
只有美国和新加坡批准销售实验室培养肉。此外,朴素贤特别希望提高大米的脂肪含量,根据这项研究,
这是该团队正在研究的问题。分别增加了7%和9%。可以改善细胞附着和生长。图片来源:韩国延世大学
韩国研究人员使用了与其他培养肉制品类似的制作方法,再在大米上“播种”牛肌肉和脂肪细胞。”
两种大米营养成分有所不同,牛肉-大米的脂肪和蛋白质含量略高于标准大米。
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粉红色的“杂交”牛肉-大米。用鱼明胶和广泛使用的食品添加剂——微生物转谷氨酰胺酶包裹大米,清洗并蒸熟牛肉-大米。研究小组试图直接在一粒米的多孔缝隙中培养牛肉细胞,研究小组估计,相反,更有效的营养来源。朴素贤像制作传统米饭一样,